買う人いっぱい増えて値上がりしたらやだもんね
あまり知られていないスーパーフード
「おかわかめ」別名「雲南百薬」と呼ばれている。
道の駅で買ってみたんだけど
後で調べてみたらめちゃくちゃ栄養満点なスーパーフードだった！(◎_◎;)
おかわかめ調べてみた
おかわかめ（別名：雲南百薬）は、栄養価が高く、独特の食感があります。
ゴムみたいな食感で茹でて切ると滑りが出て、わかめみたいな食感だから「おかわかめ」って呼ばれているらしいね。
実際食べてみて頷けた(^^)
おかわかめの効能
美肌効果
おかわかめにはビタミンAや亜鉛が豊富に含まれており、これらの栄養素は健康な肌を維持するために重要です。
皮膚の再生や修復を促進し、肌のツヤや弾力性をサポートします。
ビタミンAは、視力、免疫機能、細胞成長に関与し、健康な皮膚を維持します。
代謝促進
おかわかめに含まれるマグネシウムはエネルギー産生に関与し、代謝を活性化させる効果があります。
これにより、食物の消化吸収や栄養の利用がスムーズに行われ、体内のエネルギーの効率的な使用が促されます。
マグネシウムは、筋肉や神経の正常な機能を維持するためにも必要な栄養素。
免疫力向上
おかわかめには亜鉛やビタミンCなどの免疫をサポートする栄養素が含まれています。
免疫細胞の機能を活性化させ、体の抵抗力を高めることができます。
亜鉛は、免疫機能のサポートや健康な肌を維持するのに役立ちます。
血糖コントロール
おかわかめには葉酸やマグネシウムが豊富に含まれており、これらの成分は血糖値のコントロールに役立ちます。
糖尿病のリスクを低減する効果があります。
葉酸は、赤血球の形成や胎児の発育に関与し、妊娠中の女性に特に重要です。
鉄欠乏性貧血予防
おかわかめには鉄も含まれており、鉄欠乏性貧血の予防に役立ちます。
鉄は赤血球の形成に重要な役割を果たし、十分な鉄摂取によって貧血を予防することができます。
これらの効能により、おかわかめは健康維持や美容に役立つ野菜として注目されているようなのですが、全然知らなかったぁ・・・知ってた？
現代人が足りてないとされる栄養素がほぼ網羅されているな…この野菜。すごっ
特徴とおいしい食べ方
- 特徴：
- 葉が大きく、ゴムのような触感を持っています。
- 茹でると歯ごたえがあり、ぬめりのある食感があります。
- 味噌汁やお浸しといった料理によく利用されます。
- おいしい食べ方:
- 味噌汁やスープに加えて、おかわかめを利用することが一般的です。
- 茹でてから、さっと熱湯で洗い、おかわかめの独特の食感を楽しむことができます。
- また、お浸しや和え物としても利用されます。
保存方法
- 冷蔵保存:
- おかわかめを購入したら、袋や容器に入れて冷蔵庫の野菜室に保管します。
- 水分を含んでいるため、湿気の多い状態だと傷みやすくなるため、乾燥した状態を保つようにします。キッチンペーパーや新聞に包むといいかもしれませんね。
- 冷蔵保存で約2週間程度日持ちします。
- 冷凍保存:
- おかわかめを冷凍保存する場合は、生のまま冷凍するのがおすすめです。
- まず、洗って水気をよく切ります。
- その後、食品用ラップやジップロック袋に入れて密封し、冷凍庫で保存します。
- 冷凍保存で約1カ月程度日持ちします。
- 注意点として、茹でた後に冷凍保存すると粘り気が失われる可能性があるため、生のまま冷凍することがおすすめです。
見つけた時に多めに買って帰っても大丈夫♡
おかわかめはできるだけ新鮮な状態で食べることがおいしさを保つために重要です。
購入後はなるべく早めに食べるようにし、保存する際には上記の方法を適切に行うことで長く保存することができます。
おかわかめ（雲南百薬）の収穫時期は主に6月から10月です。
この期間に葉が大きく成長し、最も美味しく食べられる状態になります。
ちょうど時期だったんだ♡
よい食材に出会えてラッキーだった(^^)
どうやらスーパーなどにはあまり出回っていないみたい。
スーパーで売ってるかどうかチェックしてみよっと♡
